鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明,鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益,对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。 鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经;更适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病人食用。 南京为鸭都,特别爱吃鸭肉,故而也是我家餐桌上最为常见的美食之一哈~~
杭椒烧圆豆角
爱屋及乌杭椒溜猪尖
爱吃鱼的猫花菜炒肉
爱吃鱼的猫酱香杭椒炒蛋
爱吃鱼的猫火腿拌黄瓜
爱吃鱼的猫杭椒洋葱爆猪肝
爱吃鱼的猫红烧福寿鱼
老王请吃鸡爱心炒饭
老王请吃鸡咸蛋白炒杭椒
老王请吃鸡杭椒炒猪肺
程程美食铺香辣姜葱蟹
程程美食铺杭椒炒牛肉#本味家乡
默默【手工美食】素炒菜瓜
爱屋及乌胡萝卜拌香干
爱屋及乌乱炒杂蔬
爱屋及乌葱油拌海带
默默酱爆素三丁
爱屋及乌胡萝卜粉丝炒鸡蛋
爱屋及乌胡萝卜冬瓜
爱屋及乌可爱的小鱼
爱屋及乌【儿童美食】胡萝卜炒
爱屋及乌葱香萝卜丝炒豆芽
爱屋及乌豌豆胡萝卜丁
爱屋及乌【儿童美食】三丝鸡蛋
爱屋及乌【手工美食】素炒百合
爱屋及乌胡萝卜烧西兰花
爱屋及乌金针菇拌西兰花
爱屋及乌金玉满盘
爱屋及乌凉拌西兰花
爱屋及乌素炒西兰花
爱屋及乌西兰花冻豆腐
爱屋及乌白灼时蔬
爱屋及乌热炒西蓝花
爱屋及乌圣诞花环
爱屋及乌西红柿炒西兰花
爱屋及乌排骨香锅#新鲜从这里
默默西葫芦炒鸭脯肉
爱吃鱼的猫洋葱韭菜炒鸭脯肉
程程美食铺杂蔬板鸭藜麦粥
程程美食铺宫保鸭丁
redfree芫荽凉拌鸭丝
redfree野山椒炒鸭肉
redfree盐水鸭脯
TejUKCJa红酒烤鸭脯
57830716黑椒鸭脯溜杏鲍茹
57830716红萝卜炒鸭脯肉
ADUPREce蜜汁香草煎鸭脯
chaojiwantong香煎鸭脯
nshukwrd