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香蕉黄油蛋糕

香蕉黄油蛋糕

�� 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这款蛋糕是加入了黄油制作而成，比一般蛋糕香味更浓郁，口感密实香甜，如果你也喜欢黄油那种特有的香甜味道，不妨可以试试这款蛋糕，一定会给你味蕾一份惊喜······(展开) ��

食材

主料

香蕉 1根
鸡蛋 3个
低筋面粉 80g
白糖 60g
黄油 50g
牛奶 50g

辅料

红糖 20g
黄油 20g
打发的奶油 适量
柠檬汁 2滴
薄荷叶 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
蛋黄搅拌后再加入50克融化的黄油拌均匀。
3
加入牛奶继续拌。
4
然后筛入低粉。
5
继续搅打至蛋黄面糊细滑。
6
20克黄油加入20克红糖小火稍融化。
7
把其均匀的涂在方形烤模底部。
8
然后整齐地排放好切片的香蕉片。
9
蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖搅打。
10
用电打器高速搅打。
11
搅打至蛋白9分发。
12
把蛋白霜分三次放入蛋黄面糊中翻拌均匀。
13
拌好的蛋糕糊倒入烤模中，轻震出气泡。
14
烤箱预热160度，放入模具烘烤40分钟。
15
烤好的蛋糕取出。
16
然后倒扣在烤网上。
17
彻底冷凉后脱模，切块。
18
用打发的奶油和薄荷叶装饰一下，即可。

小贴士

蛋黄糊，黄油和牛奶都要分次加入，每一次都要搅拌均匀后再加入另一次，最后面粉也要过筛再放入，这样蛋黄糊才会细滑。
红糖黄油不要大火加热，只要小火稍微融化即可，放入蛋糕模底部，再放入香蕉片。
蛋白打至9分发即好，也就是有个微弯曲的小尖子。
蛋白霜和蛋黄糊混合，要快速翻拌，不可画圈，以免消泡。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：香蕉甜蛋糕下午茶

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