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橙香海绵蛋糕

橙香海绵蛋糕

�� 听说海绵蛋糕是在很久以前的一部港剧里，这个女主人公只喜欢海绵蛋糕，别的装饰得再漂亮的蛋糕她看都不看。难道海绵蛋糕这么好吃吗?后来在网上看到有文章评论说海绵蛋糕口感粗糙，心里不免疑惑海绵蛋糕到底是何方神圣。
我做蛋糕不是高手，但做出来也凑合吃，总比外面卖的卫生一点。但对于蛋糕的种类、样式、做法还没有什么研究，毕竟咱不是专业的嘛。
这次这个海绵蛋糕做出来的口感没有那么粗糙，个人感觉还不错，不过肯定不能和戚风比的。(展开) ��

食材

主料

低粉 100g
鸡蛋 3个
糖 60g
橙子 150g
糖粉 20g

辅料

油 25g
盐 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
橙皮用擦子擦碎。
2
放上糖粉拌匀，腌30分钟备用。
3
橙子挤出橙汁。
4
鸡蛋放糖、盐搅拌。
5
隔水用打蛋器高速打发。
6
打至蛋液滴落的痕迹不会立刻消失
7
筛入低粉翻拌均匀。
8
油和橙汁混合。
9
倒入蛋糊里拌匀。
10
放入橙皮拌匀。
11
舀入纸杯7-8分满。
12
放进预热好的烤箱180度15分钟左右。
13
烤好出炉晾凉。

小贴士

佳宁心得：
1、没有擦子就用刀切碎，越碎越好。
2、隔水加热比较容易打发，水温大约40度，打发时间大约10分钟。
3、随时观察，上色过快要加盖锡纸。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：橙子早餐蛋糕烤箱维生素橙香

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