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红枣枸杞桂圆乌鸡汤

爱吃鱼的猫

红枣枸杞桂圆乌鸡汤

�� “枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口、材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。(展开) ��

食材

主料

乌鸡 1只
红枣 20个
桂圆 10个
枸杞 10g

辅料

姜 4片
料酒 10ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
枸杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣洗净。生姜用水洗净，刮去姜皮，切片。
2
将乌鸡洗净（买收拾好的），切成大块，凉水入锅，水开后滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
3
砂锅中倒入足量清水，乌鸡入锅。
4
加入姜片、桂圆、红枣。
5
大火煮开。撇去浮沫，倒入料酒。小火慢炖一个小时。
6
放入枸杞和盐，继续小火慢炖半小时。
7
汤鲜肉嫩，适合全家食用的。

小贴士

乌鸡洗净后，沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤护肝老年人汤炖

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