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黑木耳香菇猪肉包

黑木耳香菇猪肉包

�� 黑木耳、香菇与猪肉搭配做馅非常鲜，因此包成的包子非常好吃。(展开) ��

食材

主料

特一粉 600g
猪肉末 400g
黑木耳 100g
香菇 200g

辅料

花椒油 适量
精盐适量
香油适量
姜粉适量
蚝油适量
酱油适量
绵白糖 10g
酵母粉 4g
水 330g
大葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
制作包子面团：酵母用水融解，再加入白糖搅拌均匀，
2
加入面粉，
3
用筷子搅拌成絮状，
4
然后揉成面团，室温饧发40分钟，
5
制作包子馅料：猪肉馅中加入2汤匙酱油，2汤匙蚝油，2小勺姜粉，顺一个方向搅拌均匀，
6
鲜香菇洗净，用料理机打碎，
7
黑木耳提前用冷水泡发，沥水后，用料理机打碎，
8
将拌好的猪肉馅，扒至盆边，加入切碎的大葱末，
9
将现榨的花椒油，倒在大葱末上，拌匀，
10
然后与猪肉馅搅匀，
11
加入香菇末和黑木耳末，
12
再加入1汤匙香油和1小勺盐，搅拌均匀，山珍馅就做好了，
13
将饧发好的包子面团，揉搓排气后，搓成长条，揪成小剂子，
14
将每个小剂子都擀成中间厚四周薄的包子皮，
15
加入山珍馅料，
16
捏成包子，
17
入蒸锅，二发15分钟，
18
然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅。

小贴士

剩下的包子，可装入保鲜袋中，冷冻保存，吃前热透即可。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子蒸面食包子早餐

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