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蓝莓磅蛋糕

蓝莓磅蛋糕

�� 蓝莓磅蛋糕是【烘焙甜点】12月第3课的作业，老师是我们的美女quenny。
请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-501475.html
家中蔓越莓用完了，正好还有蓝莓，就用蓝莓来学习，完成作业啦~看了看，有不少亲做了蓝莓磅蛋糕呢，想必也很好吃啦！第一次做磅蛋糕，不是作业的话，还不知道哪天会做呢，磅蛋糕含油含糖比较多，是一款重油重糖的蛋糕。(展开) ��

食材

主料

黄油 125g
糖粉 125g
鸡蛋 3个
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
牛奶 35g
泡打粉 3g
盐 1小撮
蓝莓 50g

辅料

蜂蜜水 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材。
2
黄油在室温下软化后加入糖粉。
3
手动搅拌至大致均匀，然后开启电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨大的状态，分次加入蛋液，搅打均匀。
4
筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物。
5
一次性筛入粉类的混合物。
6
翻拌均匀。
7
加入牛奶。
8
翻拌均匀。
9
加入切碎的蓝莓。
10
翻拌均匀。
11
将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，稍微按压一下，使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态。
12
将模具送入预热好的烤箱中下层，180度约35分钟。
加热20分钟左右时，在蛋糕已经变硬上色的表面用刀划上一道口，来协助它形成一个漂亮的裂口。
13
出炉稍晾凉后脱模。
14
在晾至温热的蛋糕表面均匀的刷满蜂蜜水。
15
用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏过夜。
16
第二天即可切片食用。

小贴士

1. 黄油加糖粉先手动搅匀后再开启电动模式打发，可以避免糖粉飞扬的情况发生。
2. 加入蛋液时，需要注意要分次加入，并且每一次都要在蛋液完全融入后再加入下一次。
3. 烘焙所需温度时间需要根据自己烤箱实际情况做相应调整。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕烤烤箱下午茶蛋糕零食香甜

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