海陆鲜汇披萨

�� 老公现在总在埋怨，说我做起事来，想起一出是一出。这会说要干个嘛，雷厉风行、大刀阔斧、说干就干，根本不经大脑，干一半了想起另外一桩事，就立马把这件扔在脑后了，又开始忙乎别的事情，所以很多时候要么虎头蛇尾，要么半途而废！
这样的案例绝大多数发生在俺的败家过程中。
比方说俺这会儿躺在床上想吃冰淇淋了，就买回一堆奶油、水果、巧克力啥的，买回来了又比较累了，就扔进冰箱说明天做吧，第二天要有个别的什么事一打岔，我立马就会把这茬给忘了，过几天从冰箱里翻出几个烂水果才想起来，于是又开始想把那些买了的东西做个什么消耗掉，等想好了付诸行动了，说不定做一半又觉得做个其它的东西会更好，于是计划总是赶不上变化快。
您要是哪天看我上了个芝士蛋糕，说不定就是我买回来做蛋挞的淡奶油，扔冰箱里快变质了然后让我给折腾成奶油奶酪，再将奶油奶酪折腾成蛋糕酱紫的过程。
今天的这个披萨也是如此，这做披萨的原料，马苏里拉是半年前买的，荷尔美香肠、猪肉粒、披萨酱是三个月前买的，青豆是一个月前买的，虾是上星期买的，大伙看看，我做一个披萨中间经过了多长时间的准备期？其实归根结底还是我懒，买一堆东西放家里放到忘记，然后总是在最后时刻才想起来解决掉，唉！这毛病真的要改改了！(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 200g
黄油 20g
糖粉 16g
蛋黄 1个
马苏里拉碎 150g
荷尔美香肠 150g
猪肉粒 50g
熟青豆 30g
虾仁 30g
红辣椒 1/2个

辅料

干酵母 适量
盐适量
披萨酱 适量
食用油 适量
干淀粉 适量
奶酪适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
披萨面团（两个九寸披萨的量）
原料：中筋面粉200克、干酵母10克，温水100ML，黄油20克，盐8克，糖粉16克，蛋黄一个
面粉、盐、糖过筛后倒入打蛋桶
2
酵母加入温水中搅拌至溶化
3
将酵母水、溶化黄油、打散的蛋黄加入面粉桶中，用筷子拌拌匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了
4
取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次
5
置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上
6
取出排气，重新揉圆，盖上湿布，醒发15-20分钟
7
披萨馅料
原料：披萨酱20克、马苏里拉碎150克、荷尔美香肠数片、红辣椒半个、披萨专用猪肉粒50克、熟青豆30克、虾仁30克
披萨盘刷油
8
将面团一分为二，取一半面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔
9
放入200度的烤箱，烤约7-8分钟取出
10
将烤好的面皮上刷上披萨酱
11
撒上适量切碎的马苏里拉
12
放入200度的烤箱，烤约5分钟至奶酪溶化
13
鲜虾抄水去壳抽线剥成虾仁，红辣椒切圈、冷冻青豆、披萨专用猪肉粒、荷尔美香肠片解冻备用
14
将所有馅料在盘中均匀的摆好
15
表面再撒上剩余的马苏里拉碎
16
放入200度的烤箱，上下火，中层，20-25分钟即可