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素丸子

素丸子

�� 下面我为大家介绍一款外焦里嫩，营养均衡的素丸子。炸素丸子是一道有名的老北京传统小吃,有表皮酥脆,香鲜美味的特点。全素丸子是由豆腐胡萝卜香菜香菇莲藕面粉鸡蛋炸制而成的。(展开) ��

食材

主料

豆腐 500g
莲藕 100g
香菇 100g
胡萝卜 150g
香菜 50g
面粉 200g

辅料

油适量
盐适量
五香粉 1小勺
鸡蛋 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所用食材。
2
将胡萝卜香菇莲藕香菜洗净切成碎。
3
将豆腐放入盆中，用手抓碎。
4
加入胡萝卜香菜莲藕香菇碎。
5
加入盐和五香粉搅拌均匀。
6
打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
7
将面粉一点点的加入。边加面粉边搅拌。
8
加入面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。
9
把豆腐馅料搓成小丸子。
10
锅中做油，7成热时下入丸子。
11
炸制丸子表面结成硬壳、
12
转小火，油温控制在6成热，将丸子炸制金黄捞出沥油即可。

小贴士

先用7成热的油，把丸子定型，然后小火油温控制在6成热，把丸子炸透。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：北京小吃北京小吃春节炒锅炸

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