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杂蔬炒牛肉

杂蔬炒牛肉

�� 本来是打算买一块牛肉做黑椒牛枊的，可是牛肉太贵了，十八元的牛肉切出来只有一点点，于是就加了一大堆蔬菜，炒上一大盘，改叫“杂蔬炒牛肉”。
这也不错，少吃肉多吃蔬菜，调节膳食平衡。这次选择的蔬菜有：木耳、洋葱、杏鲍菇、胡萝卜和青椒。木耳是金信黑木耳，一小把就泡好多，吃口特别厚实清爽，真的值得推荐，这可不是我得到免费试用就瞎说！你不信试试就知道了。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
黑胡椒 适量
老抽适量
生抽适量
蛋清适量
小葱适量
姜适量
大蒜适量
白砂糖 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将整粒的黑胡椒放到粉碎机中。
2
接通电源，启动打成粗颗粒。
3
备好牛肉一块。
4
切成大片。
5
放大瞧一下，就是这样的。
6
将切好的肉放入小碗里，加适量的盐、糖、老抽、生抽、淀粉、黑胡椒和一点蛋清调均备用。
7
备好杂蔬：木耳、洋葱、杏鲍菇、胡萝卜和青椒。
8
将蔬菜切成大片，与牛肉片一致，这样受热均匀，也美观。
9
将葱姜蒜切好备用。
10
起一炒锅倒入适量的油。
11
油热先下蔬菜。
12
翻炒变色，加盐调味，炒均，盛出备用。
13
原锅倒油，油热下葱姜蒜。
14
闻到香味，下调好味的牛肉。
15
炒断生，就可将“12”的炒好的杂蔬倒入。
16
翻炒均即可出锅。如想有点稠汁这时可勾点薄芡。

小贴士

1.做牛肉菜用的黑胡椒最好是粗磨的，增加口味。
2.炒菜顺序最好先炒蔬菜再炒肉，这样可以免洗锅一次。
3.蔬菜先不要炒的太熟，因最后还要与肉拌炒。
4.切丝就全是丝，切片就全是片，这样受热均匀，也美观。
5.杂蔬的选择随你自由搭配。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒家常菜炒炒锅晚餐提高免疫力增强免疫力增肥强筋健骨祛寒补虚中学生学生风寒祛风散寒

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