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猪肉葫芦丝包

猪肉葫芦丝包

�� 葫芦即能入药又能食用，营养价值很高。用葫芦做馅包包子有很特别的香味。(展开) ��

食材

主料

面粉 500g
干酵母 4g
猪瘦肉 600g
葫芦 1个
鸡蛋 1个
香葱适量
温水 200ml

辅料

食盐 6g
生抽 15ml
蚝油 15ml
白糖适量
料酒少许
姜适量
香油 30ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉500克加入4克干酵母。
2
然后用200克温水揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
3
开始准备包子馅：猪瘦肉600克洗净，加入1大块姜剁成肉糜。
4
剁好的肉糜加入少许料酒、7克食盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖搅拌均匀后放入冰箱腌制1小时。
5
葫芦1个洗净后削去皮。
6
然后擦成细丝待用。
7
面团发至3倍大。
8
把发酵好的面团放在案板上揉制，排去空气后，分割成均匀的小面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
9
然后从冰箱取出肉馅，加入香葱、1个鸡蛋、葫芦丝挤去汁放入肉馅再加2勺香油。
10
然后顺着一个方向搅拌均匀。
11
松弛好的小面团擀成中间略厚的面片，包馅后收口。
12
包子全部包好后放在案板上，盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟。
13
30分钟后，把包子放入蒸锅，大火烧开后改中火蒸15分钟。关火后闷3分钟开盖取出。

小贴士

无

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菜谱标签：孕妇儿童孕妇早餐白领老年人面食

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