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猪肉葫芦丝包
葫芦即能入药又能食用,营养价值很高。用葫芦做馅包包子有很特别的香味。

食材

主料
  • 面粉 500g
  • 干酵母 4g
  • 猪瘦肉 600g
  • 葫芦 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 香葱 适量
  • 温水 200ml
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 猪肉葫芦丝包步骤1
    1
    面粉500克加入4克干酵母。
  • 猪肉葫芦丝包步骤2
    2
    然后用200克温水揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
  • 猪肉葫芦丝包步骤3
    3
    开始准备包子馅:猪瘦肉600克洗净,加入1大块姜剁成肉糜。
  • 猪肉葫芦丝包步骤4
    4
    剁好的肉糜加入少许料酒、7克食盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖搅拌均匀后放入冰箱腌制1小时。
  • 猪肉葫芦丝包步骤5
    5
    葫芦1个洗净后削去皮。
  • 猪肉葫芦丝包步骤6
    6
    然后擦成细丝待用。
  • 猪肉葫芦丝包步骤7
    7
    面团发至3倍大。
  • 猪肉葫芦丝包步骤8
    8
    把发酵好的面团放在案板上揉制,排去空气后,分割成均匀的小面团,盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 猪肉葫芦丝包步骤9
    9
    然后从冰箱取出肉馅,加入香葱、1个鸡蛋、葫芦丝挤去汁放入肉馅再加2勺香油。
  • 猪肉葫芦丝包步骤10
    10
    然后顺着一个方向搅拌均匀。
  • 猪肉葫芦丝包步骤11
    11
    松弛好的小面团擀成中间略厚的面片,包馅后收口。
  • 猪肉葫芦丝包步骤12
    12
    包子全部包好后放在案板上,盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟。
  • 猪肉葫芦丝包步骤13
    13
    30分钟后,把包子放入蒸锅,大火烧开后改中火蒸15分钟。关火后闷3分钟开盖取出。

小贴士

来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:孕妇 儿童 孕妇 早餐 白领 老年人 面食

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