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韭菜鸡蛋抱煎饺

品口美食家

韭菜鸡蛋抱煎饺

�� 煎饺吃得多了，用韭菜鸡蛋当底胚的煎饺这还是第一次做，它的制作过程非常简单，比起一般的煎饺来说，它的口感更加独特，而且营养也十分丰富。煎包是选用发面制作，这个煎饺是死面制作，味道和口感各有千秋，吃着韭菜鸡蛋焊制的煎包，美极了，满足美食和饱腹的双重要求。
偷懒买的现成的饺子皮，猪肉香葱为馅，喜欢这样的搭配，荤素都有，更加的香，好吃。(展开) ��

食材

主料

五花肉 500g
饺子皮 100张
韭菜 50g
鸡蛋 3个
葱 200g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
香油适量
十三香 适量
鸡精适量
黑芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：五花肉、葱、鸡蛋、韭菜、饺子皮。
2
五花肉绞碎，葱切碎，混合在一起。
3
加适量盐、生抽、老抽、鸡精、十三香、香油调味，搅拌均匀。
4
取适量肉馅放饺子皮上。
5
先对折饺子皮，将中间捏紧，一个一个褶子的捏，一层叠一层。
6
饺子全部包好备用。
7
韭菜摘洗干净，切成小段。
8
韭菜放入容器中，磕入鸡蛋，放适量盐调味，搅拌均匀。
9
锅中加适量油，烧到7分热，转小火，放入饺子煎。
10
饺子稍微煎一下，放入饺子一半高的水，盖上锅盖，煮熟。
11
将打散的韭菜鸡蛋液沿锅边缘倒入锅内，转中到大火。
12
待韭菜鸡蛋快凝固，撒上适量黑芝麻即可。

小贴士

1、图省事买的现成的饺子皮，有时间的可以自己和面做饺子皮。
2、如果包好之后不是马上做这道菜的话，记得用保鲜膜将饺子盖好，不然饺子皮，尤其是饺子上面会很容易变干，影响成品口感。
3、不喜欢吃韭菜的可以直接用鸡蛋。

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菜谱标签：五花肉面食煎咸香

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