菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 肉松蛋糕块

肉松蛋糕块

肉松蛋糕块

�� (展开) ��

食材

主料

玉米油 50克
鸡蛋 4个
酸奶 100克
低粉 100克
白糖 20克（健康）
肉松适量
沙拉酱 适量

辅料

醋几滴

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。
2
2低粉100克过筛加入蛋黄糊中。
3
3搅拌至无颗粒状态面糊。
4
4蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。
5
5低速轻轻搅拌10秒。
6
6然后用中速搅打25秒，再转低速搅打，使大气泡变成细腻小气泡；加入1/3细砂糖。继续低速搅打，打出更加细腻、纹路更清晰时，加入剩下的1/3细砂糖。蛋白糊出现光泽且打蛋器有阻力时，提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩。如图所示。
7
7取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中。
8
8从底部往上拌均匀。
9
9再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。
10
10倒入蛋糕糊到烤盘模具中。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。
11
11入格兰仕42升烤箱，水浴法，上下火160度，烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。
12
12取出来，待温度适中，脱模。
13
13切成小块。
14
14沙拉酱搅拌均匀。
15
15抹一层沙拉酱。
16
16均匀撒一层肉松即可。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品烘焙甜品下午茶

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册