北海道戚风,传说中最柔软的戚风蛋糕,蛋白的湿性发泡和粉的超低含量使它将戚风的柔软湿润发挥到了极致,它的亮点不只是柔软,甜蜜幼滑的香草奶油馅更是它的魅力所在。
材料:
戚风蛋糕:鸡蛋4个,低筋面粉35g,细砂糖80g,玉米油30g,牛奶30g,柠檬汁适量
香草奶油馅:蛋黄2个,牛奶200g,细砂糖40g,低筋面粉13g,玉米淀粉7g,黄油15g,淡奶油100g,香草精几滴
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