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磨菇头巧克力蛋糕

磨菇头巧克力蛋糕

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食材

主料

蛋黄 3个
糖 10g
牛奶 30g
色拉油 30g
低筋面粉 60g

辅料

蛋白 3个
砂糖 50g
黑巧克力 200g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将三个鸡蛋进行蛋清分离
2
将10克糖，牛奶，色拉油倒入蛋黄盘中
3
搅拌均匀
4
筛入底筋面粉并搅拌均匀
5
倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发
6
打发到8-9成即可
7
将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌
8
将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
9
将蛋糕糊放进裱花袋中
10
将蛋糕盏放在磨具中
11
将蛋糕糊挤满
12
放入烤箱中进行烤制，上管150度，下管140度，时间为25分钟
13
在烤制过程中，将巧克力隔水融化，制作成巧克力酱
14
小蛋糕烤好后，在顶部沾上巧克力酱
15
沾上巧克力酱后，放冰箱冷却3-5分钟即可

小贴士

建议使用可以上下独立控温的烤箱，使用是的东菱DL-K40A烤箱！融化的巧克力酱需要在热的时候才能沾上，凉后会凝固！

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕烘焙烤箱蛋糕

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