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香葱火腿肉松蛋糕卷

香葱火腿肉松蛋糕卷

�� 肉松的搭配百吃不厌加上葱的提香，又加上火腿肠的肉香，这个嫩呼呼的蛋糕卷，烘烤的时候就香的不得了。(展开) ��

食材

主料

辅料

柠檬汁 2g
盐 1.8g
肉松适量
葱碎适量
火腿肠 半根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
在烤盘上撒上葱碎，肉松，火腿肠碎
2
牛奶➕色拉油搅拌至乳化状态
3
筛入低筋面粉z字形搅拌均匀
4
筛入低筋面粉z字形搅拌均匀
5
蛋白打发，出现大气泡时加入15g白糖1
6
继续打发至气泡细腻，加入15g
7
打发至提起能出线弯勾，加入15g糖
8
打发至湿性发泡，小弯勾的状态
9
蛋白分三次与蛋黄混合均匀，用刮刀或蛋抽翻拌，不可过拌
10
把拌好的材料倒入烤盘，用刮刀刮平
11
震出大气泡后，表面撒上肉松、葱碎碎和火腿肠。
12
放入烤箱，中层。180度，烤13-15分钟
13
蛋糕从烤箱出来后震出热气，放在晒架上，表面盖上另一张烤纸，温热时用翻转脱模。
14
用小刀在蛋糕开始卷的部位隔2厘米割出1条划口，注意不要割太深以免断裂。借助擀面杖把蛋糕卷起来，固定半小时后，可以切件食用。

小贴士

1、打发不够蛋糕容易回缩，打发过头，卷蛋糕卷的时候容易开裂。
2、烤箱的度数和时间按自己烤箱的脾气来，我的温度仅限参考。
3、抹上沙拉酱卷定型会比较容易，肉松换成辣松的话味道更赞。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕烤蛋糕葱香

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