冬天是进补养身最佳时节,吃饭时喝一碗热乎乎的素菜汤或鸡、鱼、骨头汤,既有营养又是一种享受呐。再说,冬日气候干燥,人体需要补水以滋润。因而时下宜多进具有滋润肺腑的汤品,尤其是女性常饮汤,即养生又美容的。
【沙参玉竹红枣煲鱼尾】的功效
中药的沙参、玉竹能调气养肺、生津止渴;南杏亦能润肺通便且养颜;红枣能补脾益胃生津。而鱼尾宜取鲩鱼尾(草鱼尾),广东人传统上喜欢吃鱼,鱼类在广东百姓餐桌上的地位比一般肉类要高。再说,广东民间素有养生宜“鳙鱼头、鲩鱼尾”之说。中医认为鲩鱼性温而味甘,能暖胃、补虚。而其尾部尤为活跃,因而既肥美又功效显著。合而为汤,清润鲜美可口,滋养肺胃,润泽肌肤,含有全面而优质的蛋白质,还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。
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