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红糖杯子蛋糕

红糖杯子蛋糕

�� 红糖温补，适合四季食用，做成戚风杯子蛋糕，好吃又好看。在原味戚风的基础上增加了红糖特有的香气，非常引人食欲。(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 100g
红糖粉 90g
玉米油 50g
水 60g
鸡蛋 5个

辅料

柠檬汁 几滴
纸杯 8个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料准备齐全，懒人方法，蛋黄，油，水放一起，红糖和蛋白放一起（应老大的要求在其中几个杯子里加入了蔓越莓干）
2
蛋黄，油，水搅拌均匀至发白
3
筛入低粉
4
搅拌光滑
5
滴入柠檬汁蛋白内，开始打发
6
打发至干性发泡，尖尖角即可
7
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内，翻拌均匀
8
再倒入到三分之二的蛋白霜内翻拌均匀
9
倒入到纸杯中，我太贪心了，蛋面糊装的满满的，其实纸杯装入8分满最好的。
10
烤箱必须提前预热，120℃烤30分钟，再转150℃烤17分钟（这是我的烤箱温度）。以竹签子插入蛋糕中拔出来无面糊即算烤熟。
11
开张美图。

小贴士

1.容器必须无油无水
2.蛋白蛋黄分离干净
3.蛋白必须打发至干性发泡
4.低温焙烤防止开裂

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血下午茶烘焙甜蛋糕补血

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