菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 双色蓝莓酱蛋糕卷

双色蓝莓酱蛋糕卷

双色蓝莓酱蛋糕卷

�� 六一儿童节，给堂姐的小外孙女做了个抹茶、原味双色蛋糕卷，因为天气太热了，奶油容易化，所以改成抹蓝莓果酱，还特意凹了个棒棒糖的造型！(展开) ��

食材

主料

低粉 65克
抹茶粉 5克
蛋黄 80克
蛋白 160克
砂糖 70克
玉米油 60克
牛奶 80克

辅料

柠檬汁 几滴
蓝莓酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
低粉提前过筛一次，鸡蛋分离好蛋清和蛋黄，蛋清放冰箱冷藏
2
抹茶粉和20克左右的热水混合均匀备用
3
牛奶加20g砂糖和玉米油，搅拌至呈现较粘稠的状态
4
筛入低粉，搅拌均匀
5
加入所有的蛋黄，搅拌均匀，蛋黄糊弄好了，放一旁备用
6
从冰箱取出的蛋白加5滴柠檬汁，先加入三分之一的砂糖搅打
7
再分2次加入砂糖，打发至湿性发泡
8
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄面糊中，翻拌均匀
9
再把蛋黄面糊倒回蛋白霜中搅拌均匀成原味面糊
10
取150克面糊倒入抹茶糊，搅拌均匀成抹茶面糊
11
把原味的面糊倒入垫上油纸的烤盘里
12
把抹茶面糊装入裱花袋里，轻轻均匀的挤在原味面糊上面
13
烤箱提前预热
14
放入预热好的烤箱中层，170度烤20分钟
15
烤好之后，倒扣出蛋糕坯盖上油纸放在烤架上晾凉
16
再均匀的抹上蓝莓果酱
17
慢慢卷起来，用油纸包裹，放入冰箱冷藏半小时以上
18
切片即可

小贴士

配方是28*28的方盘量，我的烤盘大了，成品比较薄

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童儿童烤箱白领老年人

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册