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腊肉五彩饭

腊肉五彩饭

�� 腊肉炒米饭是我家经常做的，每次做腊肉吃不完的就留着炒米饭，只是每次放的配菜不一样，这次家里正好有才做的酸豇豆，放一些，特开胃好吃，原来也放过泡包包菜，感觉没这酸豇豆脆，没这泡酸豇豆味浓，喜欢吃酸豇豆的可以试试，味道真的特别开胃。(展开) ��

食材

主料

米饭 300g
豌豆 50g
胡萝卜 50g
腊肉 100g
酸豇豆 50g
洋葱 50g
火腿 30g

辅料

油适量
盐适量
鸡精 3g
胡椒粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料：熟腊肉黄红胡萝卜豌豆酸豇豆洋葱盐鸡精胡椒粉油火腿米饭
2
把火腿熟腊肉切成丁
3
黄红胡萝卜去皮切成丁酸豇豆洋葱切成
4
锅里水烧开，把豌豆煮熟透，捞起
5
锅里油热7 成，加熟腊肉丁煸炒，
6
加胡萝卜丁翻炒一会
7
加豌豆
8
米饭翻炒，要把米饭炒散开
9
加酸豇豆洋葱继续翻炒
10
加火腿，加少许盐翻炒均匀
11
最后加鸡精胡椒粉提味
12
翻炒均匀，出锅。

小贴士

在煮米饭时加入一些牛奶，煮出来的米饭不仅雪白，晶亮，而且还有独特的奶香味。
蒸剩饭时可以在锅底的水中加一茶匙盐，这样蒸出来的剩饭将和新煮的一样好吃。
在煮饭的水中加一汤匙油，不仅饭粒不会粘在一起，而且米饭也不会粘锅底。
在炒米饭时，如果加少许酒，炒出的米饭一粒一粒的，且松软可口。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿夏季

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