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韭菜鸡蛋南瓜饼

韭菜鸡蛋南瓜饼

�� 在农村带回来几个南瓜，其实我们那里叫这种绿皮南瓜叫翻瓜，成熟后口感非常面，比地瓜还面，很噎人，我喜欢把它和面粉和在一起烙饼，家里还有点韭菜，干脆一起做个馅饼吧。(展开) ��

食材

主料

韭菜 200g
鸡蛋 2个
南瓜 50g
面粉 120g
清水适量

辅料

盐少许
鸡精少许
十三香 少许
芝麻油 2勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
南瓜蒸熟。
2
南瓜，面粉，清水混合，水要一点点加，全程用筷子搅面团，搅到面团成粘稠，这个面团不要和成硬面团。
3
鸡蛋炒散晾凉。
4
韭菜洗净切碎，加一点油搅拌均匀。
5
鸡蛋韭菜和在一起，加入适量盐，鸡精，十三香搅拌均匀。
6
面团很希很粘，所以面板上要多撒一些干面粉。
7
分成几个小面团。
8
不用擀面杖，用手压成面皮，包入馅。
9
再按压成小饼。饼的薄厚自己决定。
10
锅里加油，放入馅饼，两面金黄熟透即可。

小贴士

南瓜很面，可以碾碎和面也可以直接搅到面里。
这个面团和平时包饺子的面团不同，是稍粘一点的面团，不需要用手和面，只用筷子，这样烙的馅饼会非常软。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋小吃早餐煎蒸面食

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