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红枣豆腐鲫鱼汤

红枣豆腐鲫鱼汤

�� 昨天买了三条鲫鱼，用两条做了山药枸杞鲫鱼汤。
今天本打算做红烧鲫鱼。但想想给老年人吃，的确不太合适，刺太多了。
就上市场买了块豆腐，回来做～红枣豆腐鲫鱼汤吧！(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 400g
豆腐 200g
红枣 50g

辅料

油适量
盐适量
葱姜适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备的食材。(鲫鱼已经收拾干净)
2
豆腐放盐水里泡10分钟，去豆腥味。
3
豆腐切块。葱切丝，姜切片。枣洗净备用。
4
锅中倒入底油，油热，小火煎至鲫鱼两面金黄。
5
把鱼放入沙锅里，注入清水，沒过鱼。
6
放入红枣。
7
放葱丝，姜片。
8
盖上锅盖，大火10分钟。
9
下豆腐块，再炖10分钟，加盐，鸡精即可。

小贴士

1 小火煎鱼，皮不易掉。
2 煎鱼两面金黄是汤变白的关键。
3 大火煮，汤浓。
4 沙锅炖鱼更鲜美。
5 盐最后放。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼汤煮

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