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豌豆糯米馅饼

豌豆糯米馅饼

�� 这道菜缘于老妈的创意，五一小长假期间，一家人难得聚在一起，老妈提议做点不一样的美食。刚巧孩子的奶奶带了一些豌豆过来，平日里都是炒了吃的，吃的时间久了，就有点发腻了。看到我在用榨汁机榨果汁，再看看这碗鲜嫩翠绿的豌豆，一道创意点心从心而致。(展开) ��

食材

主料

豌豆 250g
糯米粉 600g
春笋 100g
肉沫 100g
胡萝卜 50g
韭菜 20g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
黑芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
新鲜豌豆洗净备用
2
韭菜切成段备用
3
五花肉剁成沫备用
4
春笋和胡萝卜切成长丁备用
5
热锅下油，炒香肉沫
6
加适量酱油调味
7
倒入春笋和胡萝卜快炒，加适量盐调味
8
最后放入韭菜段，快炒出锅
9
装到碗里让其冷却备用
10
将豌豆焯水后冷却
11
加适量清水放入榨汁机料杯中
12
榨成豌豆糊
13
将榨好的豌豆糊倒入糯米粉中
14
加适量温水和成面团
15
取一小块面料，捏成这样半圆的窝形
16
放入适量炒好的馅料
17
再用手轻轻沿着边口捏合搓圆
18
用掌心稍稍压扁，撒上黑芝麻
19
将有黑芝麻的一面朝下放到餐盘里，防止粘连
20
平底锅加热，放适量稻米油，放入包好的豌豆饼中小火慢煎
21
待底部煎出壳，翻面继续煎
22
两面均煎出金黄色时出锅

小贴士

和糯米粉时添加水要分多次少量添加，防止和稀了粘手不好包馅。
捏的时候一定要轻拿轻放，馅也不要包的过多，否则容易破裂。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜小吃早餐点心面食

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