菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 香蕉麦芬

香蕉麦芬

香蕉麦芬

�� 麦芬蛋糕有着粗犷的外表，软糯的内里组织，是比较基础的一款小蛋糕。同一款作品，每次静下心来，慢慢享受于制作的过程，蛋糕出炉的那一刻，于我而言都会有不同的惊喜，这便是我喜欢做的事情。我喜欢等待的过程，喜欢它为我带来的惊喜。
一直以来都不喜欢泡打粉的，这次尝试着换成酵母，看着小蛋糕在烤箱中一点点完美开裂，自己的喜悦感也在一点点膨胀，金黄色的香蕉麦芬，外皮甜甜的脆脆的，内里松松软软，且没有了泡打粉的味道，简单的麦芬，也可以演绎出别样的一番风情～(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 250g
香蕉 150g
牛奶 170g
酵母 6g
玉米油 50g
白砂糖 90g
鸡蛋 2个

辅料

杏仁片 适量
蔓越梅 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛奶加至温热，溶化酵母。
2
香蕉用勺子压成泥状，也可以带大颗粒。
3
香蕉泥中加入白砂糖、鸡蛋、玉米油搅匀。
4
再加入牛奶，搅拌均匀。
5
筛入低粉，快速翻拌，不要划圈搅拌。翻拌至无干粉状态就可以。
6
拌好的面糊，倒入杯子，8分满。
7
杯子盖保鲜膜，静置20分钟，略醒发一下。
8
二十分钟后，在蛋糕表面放适量杏仁片和蔓越梅装饰。
9
放入烤箱下层，烤箱设置170度，上下火，35-40分钟。
10

烤至表面颜色金黄，上色满意即可出炉。
11
成品图。
12
成品图。

小贴士

1香蕉一定要用熟透的，熟透的香蕉口感自然是好极了。
2牛奶温热便好，不要过热，过热会导致酵母失效。
3翻拌好的面糊，如图或者是再稍干一些都可以，但一定是无干粉状态。
4此配方量可做5个直径是8.8厘米，高度5厘米的杯子蛋糕，可根据自己情况酌量增减材料。
5烤箱不需要提前预热，温度太高，不利于酵母的发酵。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：香蕉早餐甜品下午茶烘焙烤箱

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册