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香蕉软饼干

香蕉软饼干

�� 这是根据君之的方子做的一款香蕉软饼干，用了熬煮过的香蕉酱，口感特别绵软适口，又添加了朗姆酒风味很独特哟！(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 100g
香蕉 120g
黄油 60g
细砂糖 35g
蛋黄 1个
朗姆酒 15ml

辅料

小苏打 1.25ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将香蕉去皮后(约120克）放入小锅，用擀面杖一端（或其他工具）将香蕉捣烂成泥
2
中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。
3
熬好的香蕉酱冷却备用。
4
黄油切小块软化后，加入细砂糖，
5
用打蛋器打发1分钟
6
加入蛋黄，继续打发30秒。
7
将冷却好的香蕉酱加入黄油里。
8
用打蛋器搅打至均匀。
9
倒入朗姆酒（或白兰地），此时不需要搅拌。
10
面粉与小苏打混合筛入
11
用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉、朗姆酒和黄油充分混合，成为饼干面团。此时面团可能非常粘手，将面团放入冰箱冷藏片刻，直到变得较硬不粘手。
12
冷藏好的面团取出，整形。放入冰箱冷冻室冷冻至硬。
13
冻硬的面团取出来后，用刀切成0
14
放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。

小贴士

饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：香蕉烘焙下午茶饼干

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