记得小时候只要一放寒假,暑假就会回山里的老家,而且每次从老家返回,我的整个形象都让爷爷.奶奶非常有成就感,短短的个把月假期我居然就长得圆滚滚的,呵呵!整个一个小胖妞。那时候人小完全不懂啥叫减肥,啥叫美,好吃就使劲儿吃。
山里面的人家靠山吃山,大量的枯枝木柴是他做饭的主要能源,当时好像我们城镇上用的是蜂窝煤,做饭是蒸熟的。奶奶用柴火做饭那真的是香,中火烧沸小火煮余温焖熟,米粒松软,粒粒分明,锅底还有一层酥脆的锅巴。好吃的米饭配上烟熏的山腊肉,加上自种的土豆,豆角,萝卜,蒜苗炒的,烧的,炖的各种菜,能吃几大碗,不长肉才怪!
现在一想起柴火饭就咽口水,回味无穷。只是没机会没时间回山里,加上爷爷奶奶也不在了,亲戚们在08年5.12地震后政府集中安置也都住上了楼房,完全没有条件烧柴做饭了。
其实想吃柴火焖饭也并不难,高科技的美的智能电饭煲有地道柴火饭功能,焖出柴火灶一样的米饭。好吃不难做,一键搞定,还不会因为烧柴产生烟雾而污染环境。
今天就用电饭煲焖个美味,营养的腊肠杂蔬饭吧!
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