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牛肉粽子

美丽大声说

牛肉粽子

�� 每年端午都是自己包粽子，导致一吃外面的粽子就觉得不对味。今年有人神秘的给寄了一箱子粽子。本来不打算包了。糖·果妈一句：怎么吃别的粽子都不如你做的好吃。
哎，说啥呢，火速立刻马上准备啊！
扫扫家里冰箱，只有牛肉和鸡翅，板栗，蛋黄，问她吃牛肉蛋黄还是鸡翅板栗。只有一包粽子叶。她要吃牛肉。(展开) ��

食材

主料

牛肉 300g
糯米 1000g
咸蛋黄 1袋

辅料

洋葱 1/2个
姜 1块
香葱 2根
盐 2茶匙
黑胡椒 1茶匙
蚝油 2汤匙
红烧酱油 2汤匙
白砂糖 1汤匙
料酒 1汤匙
十三香 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。牛肉切丁，泡花椒水30分钟，中间换水一次。沥干水。这一步也可以换成焯水。
2
加葱段，姜丝，盐，料酒，蚝油，黑胡椒，红烧酱油1汤匙，糖1/2汤匙，十三香，食用油2汤匙，腌3小时。
3
洋葱切丝，拍淀粉过炸酥黄。
4
牛肉捞出来和洋葱放在一起。
5
剩余的汤汁倒入米中，另加剩余的一汤匙红烧酱油和半汤匙糖。
6
准备好的粽叶，米，肉，蛋黄。
7
包粽子里面包牛肉，洋葱碎，半个蛋黄。
8
一个粽子大约3块牛肉。
9
压力锅先压30分钟。然后放入电饭锅煲汤2小时保温一夜。压力锅的作用是牛肉酥碎，但是米不是很黏。保温一夜米又黏又糯。

小贴士

牛肉最好选择牛腿肉，牛腱最好。有肉有筋特别好吃。
把牛肉换成排骨，鸡肉，其实也可以。蚝油和食用油都有嫩肉的功效。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米增强免疫力端午节粽子

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