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#城市美食#闽南特色—

#城市美食#闽南特色—

�� 这是我的家乡(泉州市泉港区)人人都爱吃的一道主食，发现好豆菜谱中没有，今天就上传让大家试试(展开) ��

食材

主料

红萝卜 1根
巴浪鱼干 3条
炒脆的花生仁 150g
香菇 100g
白萝卜 半根
干萝卜丝 50g
豆腐 1块
豆干条 100g

辅料

盐适量
鸡精适量
食用油 少许
葱少许
蒜少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主打食材:地瓜粉也可以叫红薯粉
2
将食材都洗净切好待用(漏拍了几样食材)
3
热锅内下油(多些)，油温达到80左右关火，将葱蒜放入爆香，在快焦时倒入碗中待用
4
油锅不用洗，继续开火加入油，油热后倒入所有食材翻炒加入盐，鸡精调味，炒至7分熟即可出锅
5
在出锅后的菜中加入地瓜粉趁热搅拌，搅拌过程中加入少许热开水(一定要热的)
6
加热水搅拌至图中浓稠度即可
7
刚炒菜的锅中不洗，直接加入7分满的开水，放入浸泡过的干萝卜丝(浸泡后软的快)此处如果爱吃的配料可以自己添加，因为家中配料有限没加(平时都会加些海蛎，虾仁瘦肉等)，将锅内食物煮至8分熟，就可以用勺子将粉团一勺勺的放入高汤中煮
8
这就是粉团煮熟的样子
9
将包菜(可以加其它自己喜欢的青菜)，大蒜切好
10
将切好的菜和蒜段放入锅中煮熟
11
起锅前加入图1爆香的葱油
12
粉猴一口咬下去，QQ的，软软的，味道鲜美，吃的过程中再喝上一口浓稠的高汤，那叫一个美啊，赶紧试试吧

小贴士

因为粉猴里加的料多，地瓜粉不容易熟，所以这道主食最要注意的是:1.粉团不要太大；2.粉团中一定要加一些熟米饭或者豆腐进去；3.现煮现吃，冷了就不Q，不好吃

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐创意菜闽菜面食泉州美食城市美食

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