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猪扒汉堡
这样塞满馅料的汉堡,相信绝对是小朋友们的最爱,荤素搭配营养也恰到好处,最主要的是自己做的干净又卫生,而且料也足,味道那是绝对不输给外面卖的那些汉堡。

食材

主料
  • 黄油 15g
  • 奶油奶酪 40g
  • 86g
  • 酵母 2.5g
  • 高粉 190g
  • 28g
  • 2g
  • 鸡蛋 37g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 猪扒汉堡步骤1
    1
    先将除了黄油以外的面包胚材料 全部倒入面包机内,选择和面键
  • 猪扒汉堡步骤2
    2
    一个和面键程序结束后 加入软化的黄油,继续和面,直至揉出能拉出大片薄膜为止
  • 猪扒汉堡步骤3
    3
    揉好的面团放在面包机内发酵,发酵至两倍大即可
  • 猪扒汉堡步骤4
    4
    发酵好的面包 取出排气揉匀,分成五个面团,滚圆后 盖上保鲜膜静置15分钟
  • 猪扒汉堡步骤5
    5
    静置好后,取一个面团擀成长片,然后由左往右卷起,收口处一定要捏紧
  • 猪扒汉堡步骤6
    6
    卷好的面团放在学厨的热狗模具内
  • 猪扒汉堡步骤7
    7
    然后在取一个面团擀成圆片,然后由上而下的 将面皮往内卷(如图)
  • 猪扒汉堡步骤8
    8
    收成一个圆形后 放在学厨的汉堡模具中
  • 猪扒汉堡步骤9
    9
    全部弄好之后,将模具送入烤箱,烤箱内记得放碗温热的水,烤箱开发酵档,发酵至1
  • 猪扒汉堡步骤10
    10
    发酵好的面包取出,在表面刷上蛋液,然后在撒上芝麻。(此时烤箱预热175度)
  • 猪扒汉堡步骤11
    11
    送入烤箱 上下火171度 烤23分钟。中途上色后记得加盖锡纸(烤箱温度仅供参考 因为每家烤箱温差都不一样)做好的面包胚取出凉至余温后 装在保鲜袋里,因为现在是冬天 所以面包胚不需要放进冰箱。直接放在室内即可。
  • 猪扒汉堡步骤12
    12
    面包胚做好后,我们就来做汉堡吧
    先将奥尔良粉和水混合均匀,将切好的猪肉放在腌料里腌制15分钟,猪肉最好不要切得太厚,切好的猪肉用牙签在上面多扎几个洞,方便入味。猪肉最好选择猪里脊那块,因为那里的肉比较嫩
  • 猪扒汉堡步骤13
    13
    腌制好的猪肉放在生粉里裹一圈,然后在放到蛋液碗里裹一圈
  • 猪扒汉堡步骤14
    14
    接着在将裹满蛋液的肉放到面包糠里裹一圈,将汉美驰汉堡机插上电,然后在底部的烹饪板上刷一点油
  • 猪扒汉堡步骤15
    15
    然后将裹满面包糠的猪肉放在里面监考。(所以肉一定要切的稍微薄点,比较容易熟),烤好的肉取出放在盘子里备用。
  • 猪扒汉堡步骤16
    16
    接着我们将汉堡胚放在底部的烹饪板上,然后在放上一块奶酪和煎熟的猪扒,然后在第一层的烹饪板里面打一个鸡蛋。
  • 猪扒汉堡步骤17
    17
    盖上盖子烹饪2分钟左右,然后在打开盖子,放1到2片的西红柿,继续盖上盖子 烹饪2—3分钟
  • 猪扒汉堡步骤18
    18
    成品。最后就可以取出整个汉堡,取出的汉堡也可以在加几片生菜在里面。也可以不加。根据个人口味来。
  • 猪扒汉堡步骤19
    19
    超级好吃
  • 猪扒汉堡步骤20
    20
    热狗胚也可以做成美味的芝士热狗哦

小贴士

这里建议一下大家,汉堡胚最好用自己做的,因为网上卖的那些现成的胚子真的没有自己做的好吃。再说了自己做的面包胚吃起来也比较放心不是吗?大家做面包胚的时候 建议提前一天做好,这样第二天早上起来的时候就可以直接用这个面包胚来做汉堡了。
因为我只有两个汉堡模具,两个汉堡模做起来比较少,而且也很浪费电。所以我又用了三个热狗模具,这样就可以一次多做点。也比较省电
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 小吃 早餐 烤 烤箱 面包

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