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茄子鸡肉披萨

茄子鸡肉披萨

�� 给组员们做的福利~感觉还是用奥尔良口味的披萨最好吃，就稍微改动了一下配菜又做了一次。（九寸）(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 140g
温水 40g
酵母 3g
鸡蛋一个
油 9g
细砂糖 10g
盐 2g
鸡小腿 3个
马苏里拉芝士 150g

辅料

奥尔良腌肉料 适量
洋葱适量
茄子半个
玉米粒 适量
黑橄榄 8粒
黑胡椒 适量
罗勒碎 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡小腿去骨放入水中泡去血水
2
倒入适量料酒腌制5分钟后按照肉：水：腌料=11:1:1的比例把肉腌好放入冰箱冷藏一晚
3
取出腌好的肉放入烤箱230度15分钟
4
鸡肉烤好后切成块备用
5
面粉，砂糖，盐称好重量，酵母用40g温水融化
6
加入鸡蛋，酵母，油和成光滑的面团发酵至两倍大
7
面团发酵时把配料中的菜切好
8
把配菜放入锅中炒熟，茄子比较吸油可以多放一些油
9
面团发酵好后排气擀成面饼后放入披萨盘中，用叉子叉上小孔，刷上一层披萨酱
10
放入烤箱200度3分钟取出撒上黑胡椒和罗勒碎
11
撒上一层芝士碎
12
铺上鸡肉后再撒上少许芝士
13
摆好配菜后再撒上一层芝士，放入烤箱200度15分钟
14
取出切块食用

小贴士

披萨饼擀好后要用叉子叉上小孔以免膨胀。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：披萨披萨烤箱西餐烤

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