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苹果鸡丝炒饭
昨日烤鸡腿还剩下一个没有吃掉,今日将鸡腿撕成丝拿来炒饭,又加了些洋葱、胡萝卜、苹果和茶树菇,特别是秋天刚上市的苹果那隐约的酸甜夹杂在米饭里,感觉特别的清新,不再有剩饭剩菜的感觉,吃了一碗还想再来一碗。
秋风、秋燥、秋寒,往往会引发感冒,洋葱和苹果就有对抗感冒的功能,茶树菇和鸡肉的丰富蛋白又让你增强免疫力。
一碗炒饭真得好丰富,有蔬菜、水果、菌类,还有肉,绝对敢于扬州什锦炒饭媲美,但不敢带帽子……害怕拿正宗嘲讽……
材料(2人量):
烤鸡腿1根、洋葱半个、胡萝卜半根、苹果1个、干茶树菇10克、小葱1根、泡椒30克、米饭2人量

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 苹果鸡丝炒饭步骤1
    1
    首先将炒饭的材料全部准备好。
    烤鸡腿撕成丝;洋葱、胡萝卜、苹果切小丁;干茶树菇泡开撕成细丝,随意切几刀;葱切花,还有泡椒备好;米饭两人量。
  • 苹果鸡丝炒饭步骤2
    2
    锅里倒油,约10克,烧热后先下洋葱炒香,再下鸡丝炒变色盛出。注:鸡丝是咸的不要放盐。
  • 苹果鸡丝炒饭步骤3
    3
    再倒点油约10克,油热后先下茶树菇煸出香味,再下胡萝卜和苹果翻炒。
  • 苹果鸡丝炒饭步骤4
    4
    最后下泡椒炒几下盛出。注:用盐要小心,因泡椒是咸的。
  • 苹果鸡丝炒饭步骤5
    5
    锅里再倒油约5克,烧热后下米饭炒散。
  • 苹果鸡丝炒饭步骤6
    6
    然后将前面炒好的鸡丝和杂蔬倒回锅里翻炒均,调点胡椒粉。
  • 苹果鸡丝炒饭步骤7
    7
    出锅前撒点葱花,翻一铲子即可。

小贴士

1.如果米饭是新鲜的,第五步单独炒饭过程可省略。
2.茶树菇先用油煸一下会更加香,同样鸡丝用点洋葱同炒更加香。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:鸡腿 增强免疫力 滋阴润燥 炒饭 扬州小吃

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