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芒果派

芒果派

�� “今天做的是果肉超丰富的芒果派，一口下去超级满足，鲜美多汁，派皮制作真的太太太简单了吧！”
(展开) ��

食材

主料

黄油 50g
糖粉 35g
蛋黄 1个
低筋面粉 90g
杏仁粉 20g
奶油奶酪 50g
全蛋液 40g
砂糖 15g
酸奶 40g

辅料

低筋面粉 3g
芒果蓉 100g
淡奶油 150g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1黄油室温软化后，加入糖粉。
2
2打蛋器打发至微微发白的状态，加入一颗蛋黄继续打发均匀。
3
3筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌至无干粉状态。
4
4手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
5
5奶油奶酪中加入细砂糖，打蛋器打发至羽毛状，分两次加入全蛋液，搅打均匀。
6
6倒入40g酸奶搅匀。
7
7筛入3g低筋面粉。
8
8用手抽搅拌成光滑的面糊，奶酪糊就完成了。
9
9将冷藏好的面团擀成比派盘大一圈的圆形面皮。
10
10放入派盘中，边缘和底部用手压实，用刮刀切去多余的面皮。
11
11用叉子在派皮底部插一些小洞，防止饼皮受热膨胀鼓起。
12
12把奶酪面糊倒入派皮中，放入预热好的烤箱中，170℃烘烤约40分钟。
13
13等待的时间，打发好淡奶油。
14
14加入事先打好的芒果泥，翻拌均匀。
15
15烤好的派稍凉，将芒果奶油挤在上面。
16
16上面摆放切好的芒果丁，用薄荷叶做装饰。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品下午茶

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