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戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷

�� 何以解忧，唯有吃了~。~(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 60g
植物油 50g
白糖 40g
牛奶 50g

辅料

白醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋白蛋黄分离
2
蛋黄加白糖搅匀
3
倒入植物油继续搅匀
4
加入牛奶搅匀
5
加入过筛低粉，搅匀
6
蛋白加入几滴白醋用打蛋器打到大泡
7
分三次加入白糖打发至有弯曲小尖角
8
取三分一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀，倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀
9
烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，烤箱预热，160度，30分钟。
10
取出，揭去油纸，晾至温热卷起，放冰箱冷藏定型
11
切块即可。

小贴士

这个糖量比较小，蛋糕微甜，喜欢甜味的根据自己口味增加白糖的量。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕烘焙蛋糕下午茶烤烤箱甜

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