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蜂蜜红茶饼干

蜂蜜红茶饼干

�� 一款超级简单的饼干，但是风味十足。添加了红茶和蜂蜜，使饼干别具风味，配上一杯热咖啡或者热奶茶，在这寒冷的季节，感觉真是暖暖的~(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 100g
细砂糖 25g
黄油 65g
蜂蜜 25g
盐 1/8小勺

辅料

红茶茶包 2包

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油切小块软化后
2
加入细砂糖
3
加入盐
4
用打蛋器打发至体积蓬松
5
在黄油里加入蜂蜜，继续搅打均匀
黄油打发得蓬松、细腻
6
低筋面粉和红茶粉混合
7
筛入打发好的黄油里
8
翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合，成为饼干面糊
将面糊在油纸上整形成为细长的长方体形状
整形好的面团，用油纸包好，放入冰箱冷冻1个小时左右，直到完全冻硬
冻硬的面团，用刀切成厚度约为0
9
将薄片摆在铺了油纸的烤盘上，饼干烘烤的时候会膨胀，每个饼干面团之间留出足够空隙，防止粘在一起
放入预热好175℃的烤箱，中层，烤15分钟左右，直到变成金黄色出炉

小贴士

1、这款饼干制作很简单，但要注意整形的时候，如果面团比较黏，手上拍一些干面粉防粘，而且手不要长时间和面团接触，否则容易粘在手上。尽量整形得漂亮、方正一些，切出来的饼干才好看。
2、配方里盐用量只有1/8小勺，一点点即可。我们常见的量勺，一套量勺可能最小的勺子是1/4小勺（1.25ml），那么用最小的勺子装半勺盐就可以了。盐虽然用量不多，但可以增加这款饼干的风味，最好不要省略。
3、面团不能冻得太硬，否则切的时候会比较难切，也容易碎。当然也不能冻得不够，太软了不成形。如果面团冻得太硬，放室温下稍微软化一点再切会更好。
4、可根据个人口味，酌情增减红茶粉的用量。红茶的品种也可以选择自己喜欢的，一般超市里的袋泡红茶，一包是2克。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干饼干烤烤箱甜

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