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海盐巧克力大cookie

海盐巧克力大cookie

�� 巧克力饼干里自己比较偏爱的一款曲奇，形状大而简约，好整形，不用裱花嘴就可以完成。因为有了盐之花，甜里面略带一点咸味，让巧克力的浓郁更加突出。里面用了大量的苦黑巧克力，一定是偏苦的巧克力才好吃哦，吃起来过瘾又不会太甜腻，配个咖啡或者牛奶。烘烤的时间不宜过长，就是要带点软软的口感才好吃啊！(展开) ��

食材

主料

无盐黄油 100g
太古金黄幼砂糖 110g
细砂糖 50g
鸡蛋 1个·
低粉 230g
法芙娜黑巧克力 175g

辅料

泡打粉 1g
盐之花 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油切成小丁，室温软化。
2
加入细砂糖和金黄幼砂糖（可以提前把两种糖料理机打成糖粉再用）。
3
用打蛋器把软化好的黄油和糖打至颜色变浅，体积变大。
4
加入鸡蛋。
5
继续打蛋器打至黄油和鸡蛋完全融合，成羽毛状。
6
低粉和泡打粉混合均匀，过筛，倒入黄油里。
7
用刮刀切拌均匀。
8
黑巧克力用刀切碎（我还加了巧克力豆）。
9
倒入黑苦巧克力丁。
10
继续切拌，混合均匀。
11
一个曲奇团大概50克，放在烤盘上。
12
用勺子整形，勺子的背面将曲奇团压平，样子随意就好。
13
表面撒一点海盐。
14
烤箱预热170度烘烤10分钟左右。

小贴士

1、这款大cookie最好用苦甜黑巧克力，至少用66%及以上，否则巧克力太甜腻。
2、整形也可以用手按压，要的就是粗狂的感觉。
3、烘烤时不要烤太干，饼干稍稍湿软一些更好吃。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食下午茶烘焙烤箱零食

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