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黑芝麻糊蛋糕

黑芝麻糊蛋糕

�� 都知道黑芝麻是好食物，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a，维生素e，卵磷脂，钙，铁，铬等营养成分。常吃有滋润皮肤，乌发养颜，补肝肾，益精血，润肠燥等作用。
自从生完宝宝后，脱发是越来越严重了，洗发水也是换了又换，效果都不太大，好在从娘肚子里带来一头厚重的头发，掉一些也无防，但保养头发还需持续。家里一直都备有黑芝麻粉，但总会忘记吃；眼见着天气是越来越热了，想办法消耗它才是正道。
这不，许久没有动手做蛋糕了，家里的小谗虫开始抗议了，要我带他去蛋糕店买蛋糕。想想那各种各样的添加剂，咱还是勤快一些，自已动手吧。用黑芝麻糊来做蛋糕，香甜可口，超级松软，还有营养，想吃的快来哟……(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 6颗
白砂糖 60g
玉米胚芽油 30g
牛奶 75g
蛋糕粉 50g
黑芝麻糊粉 50g

辅料

柠檬汁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
各式食材准备。
2
鸡蛋用分蛋器分离蛋清，蛋黄。
3
蛋黄中加入20克糖，用手抽搅拌均匀。
4
加入玉米胚芽油，牛奶。
5
搅打均匀。
6
筛入蛋糕粉。
7
筛入黑芝麻糊粉。
8
以上下切拌的方式，翻拌均匀的面糊，静置一边待用。
9
蛋清中滴入几滴柠檬汁。
10
剩入白砂糖的一半。
11
用电动打蛋器打出粗泡，再加入剩下的白砂糖。
12
打发至蛋白呈三角状。
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取3分之一蛋白到蛋黄糊中。
14
上下切拌，划Z字的手法。
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面糊倒入剩下的蛋白盆中。
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同样的手法，拌匀所有的蛋糊。
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将混合好的面糊装入纸杯中，8分满即可。
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送进提前预热好的烤箱中，上下火150度，35分钟。
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烤好的蛋糕，取出晾凉，即可食用。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小贴士

1：此蛋糕的操作方法，是戚风蛋糕的手法，所以成品超级松软。
2：蛋糕粉，黑芝麻糊粉，记得要过筛，不然不易翻拌均匀，影响成品的口感。
3：翻拌的时候，切记不要划圈，易造成面粉起筋。需采用上下切拌，划Z字的手法。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品下午茶儿童小吃烤箱甜品白领老年人蛋糕

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