阿魏菇又名阿魏侧耳、阿魏蘑,是干旱草原上具有代表性的蕈菌。阿魏菇脆嫩可口,香味浓郁,有草原牛肝菌的美称。后来由于过度采摘和牲畜践踏,自然资源遭严重破坏,野生阿魏菇逐年减少。野生阿魏菇主要分布于新疆噶尔盆地荒漠区的伊犁、塔城、和阿勒泰地区,其中阿勒泰地区青河县的阿魏菇知名度最高。
阿魏菇的药用价值也很高,含有丰富的维生素D,可防治小儿佝偻病骨病,丰富的矿物质及营养可有效地增强人体免疫力。此外还有镇咳消炎、防治妇科肿瘤等功效;能促进新陈代谢,抵抗衰老,增强机体免疫力,对调节人体生理平衡起积极作用;有很高的药用价值,具有补肾壮阳、补脑、提神、预防感冒、增强人体免疫力等功效。又因其具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效,当地群众誉之为天山神菇和西天白灵芝。是老少皆宜的保健食品。
阿魏菇较之普通平菇口感好,被誉为"草原上的牛肝菌",颇受市场青睐,一般鲜阿魏菇售价20元/千克左右。阿魏菇色泽洁白,个头大,质地优良,口感好,外国人称为——“蚝菇王”。
阿魏菇炒羊肉
GoodNight干锅阿魏菇
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爱屋及乌辣炒卤肉
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爱吃鱼的猫鸡脯肉红薯梗
爱吃鱼的猫素炒蒜蓉丝瓜
爱吃鱼的猫