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虾仁烩豆腐

虾仁烩豆腐

�� 虾仁烩豆腐是一道家常菜肴，主要食材是虾仁，豆腐。这道菜吃起来味道鲜美滑嫩，汤也特别好喝，喜欢的宝妈可以试下。(展开) ��

食材

主料

海虾 8只
嫩豆腐 4块
鸡蛋 1颗

辅料

姜 1块
葱 2根
料酒适量
淀粉适量
油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材虾、嫩豆腐、葱
2
把虾头、脚壳、虾线去掉，留下虾仁备用。豆腐洗净切小块，姜切丝，葱切葱花，鸡蛋打入碗中备用。
3
往虾仁中放一勺料酒，少半只蛋清，一勺淀粉抓匀，腌制5分钟。
4
取一只空碗放2勺淀粉，放6勺水搅拌成水淀粉备用。
5
锅中倒入少许油，油热后下虾仁滑炒至变色盛出备用
6
炒虾仁的油不要倒掉，用来将姜葱煸炒出香味。然后往锅中倒入清水大火烧开。
7
把豆腐下锅中烧开后再煮二分钟，(豆腐下锅后为保证豆腐完整，切用锅铲大力翻动
8
把虾仁放锅中，放一勺盐调味。把水淀粉倒入锅中，再次大火烧开即可关火。
9
出锅装入碗中就可以美美的开吃啦

小贴士

无

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菜谱标签：鸡蛋家常菜晚餐烩

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