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无糖南瓜棍子面包

无糖南瓜棍子面包

�� 这款面包很像去西餐厅吃的那款面包，咸香的味道，蘸着酱更加美味哦～(展开) ��

食材

主料

南瓜 280g
牛奶 40ml
高筋面粉 480g
鸡蛋 1个

辅料

盐 5g
酵母 5g
橄榄油 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
南瓜去皮切块，上笼屉蒸熟，然后取出晾凉。
2
南瓜完全凉后放入面包机桶内，加入牛奶，盐，橄榄油，鸡蛋
3
然后加入面粉，酵母
4
放入面包机中启动和面程序，时间半个小时。
5
和面结束后不用取出，放在里面发酵70分钟左右。（现在天气热不用开发酵程序）
6
发酵到面团两倍大
7
从面包机中取出面团，粘板上撒点面粉，不用排气，将面团均匀分成三份。
8
将面团稍微拉伸，捏紧收口，整理好放在烤盘中
9
待其发酵至明显变胖后，在上面喷少许水
10
然后用锋利的刀在面团上割几刀，如图所示。
11
在上面均匀的撒上薄薄的一层面粉（什么面粉都可以，我用高筋面粉）
12
送入预热好的烤箱中，中层，215度烤25分钟左右。观察颜色变化，上色后及时盖上锡纸。
13
出炉。
14
成品。
15
切片，抹上果酱之类更加美味哦

小贴士

今天做得时候临时有事出去了一下导致二次发酵过头了，最好二次发酵控制在50分钟左右就可以了，过分发酵组织过分松软也会影响口感的。
也可以把面包片抹上蒜蓉黄油烤成焦黄，也是很美味哦。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：南瓜下午茶蒸面包

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