菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 香蕉全麦戚风蛋糕

香蕉全麦戚风蛋糕

香蕉全麦戚风蛋糕

�� 戚风蛋糕搭配全麦粉，营养更充分，加入香蕉，香气扑鼻，蛋糕也更加湿润(展开) ��

食材

主料

鸡蛋黄 5个
橄榄油 40g
香蕉 160g
低粉 60g
带麸皮的全麦粉 30g
细砂糖 10g

辅料

牛奶 15ml
柠檬汁 1.5ml
蔓越莓干 30g
蛋清 5个
柠檬汁 5ml
细砂糖 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
熟透的香蕉去皮，加柠檬汁，压成泥待用；蛋黄加细砂糖用打蛋器搅打均匀，加入橄榄油香蕉泥，搅拌均匀，
2
蔓越莓干洒少许面粉，混合均匀，再倒出多余的面粉；
3
面粉过筛，过筛后的麸皮再放回面粉中；加入蛋黄中，用刮刀均匀；
4
拌匀的蛋黄糊；
5
蛋清用打蛋器打出一些泡沫，分二次加入柠檬汁和细砂糖50克，打出尖端挺立的蛋白霜；
6
取1/3量的蛋白霜混入蛋黄糊中，用刮刀以翻转的方式翻拌均匀，
7
将拌匀的面糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，加入蔓越莓干，大体搅拌几下即可；
8
搅拌好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，模具在台面上用力震几下，震出面糊中较大的气泡，放入预热
160度的烤箱中，下层，45分钟即可；
9
烤制的过程中
10
蛋糕出炉后，立刻倒扣在烤架上晾凉，完全凉透后，用小刀沿着边缘划一圈脱模，底部也用小刀贴着划一圈，脱模后用手拍掉蛋糕表面的碎屑。

小贴士

模具为8寸活底圆模

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：香蕉烘焙烤箱蛋糕下午茶

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册