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滋补糯米鸡汤

美丽大声说

滋补糯米鸡汤

�� 婆婆生病了，就想熬点鸡汤带给她喝，由于她不能吃肉，所以没有用整鸡，只选了鸡腿部位，加入中药材、糯米等熬了两个小时，调味料也只加了食盐，希望她喝了这碗鸡汤，身体能快点恢复。添加糯米是参考韩式参鸡汤的做法，让汤汁更香糯一点。(展开) ��

食材

主料

辅料

料酒 2勺
盐适量
石斛 5粒
姜 5片
葱白 1根
草果 2颗
干山楂 2粒
黄芪数片
花生米 10粒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿提前泡一个小时。
2
糯米、薏米、花生米也提前泡一个小时。
3
把鸡腿剁成小块。
4
锅中加满水，加2勺料酒。把鸡块放入，大火烧开，这一步为的是去除血水等杂质。
5
等待的同时开始切葱、姜，香菇切十字花。（香菇提前一晚泡上。）
6
中药材清洗干净。
7
土豆切小块儿。
8
把焯好的鸡块取出洗净，为的是汤清澈一点。
9
锅中加满水，把除土豆之外的所有食材放入锅中，中火炖煮2个小时。（土豆在半小时后加入。）也可以在电饭煲中熬煮。
10
2小时后鸡汤便熬好了，加入适量食盐调味即可。
11
滋阴润燥的养生糯米鸡汤就做好了。

小贴士

想要喝鸡汤的同时也喝糯米粥的朋友可以增加糯米的分量。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米汤滋阴润燥家常菜晚餐

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