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土豆肉丝卷饼

土豆肉丝卷饼

�� 有多少人喜欢这一口的，薄薄的单饼卷入喜欢的食材，有肉丝，土豆丝，还有辣椒炒肉，鸡蛋都可以卷入其中，大口大口，真是吃的过瘾。(展开) ��

食材

主料

土豆 1个
里脊肉 180g
胡萝卜 1个
面粉 300g
辣椒 1个

辅料

发酵粉 3g
生菜适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
豆瓣酱 1匙
生抽 2匙
料酒 2匙
大蒜 3粒
砂糖 3/1匙
鸡精 2/1匙
葱 1颗
姜 1块
盐 3g
盐 1g
花生油 适量
香葱 5颗

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉中放入发酵粉加入适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。
2
准备：里脊肉，生菜，胡萝卜，葱，姜。
3
所有的食材整理完成备用。
4
土豆丝和胡萝卜放入开水中辍水断生。
5
捞出过凉水备用。
6
炒锅烧热放入1勺油，放入蒜片炝锅出味。
7
放入土豆和胡萝卜丝，一半的青椒丝大火翻炒10秒钟。
8
淋入香醋，放入鸡精，盐3克翻炒均匀，出锅备用。
9
锅中放油1勺，放入葱姜末炝锅出味。
10
放入豆瓣酱炒出香味。
11
放入肉丝翻炒，放入生抽，料酒，五香粉，胡椒粉，砂糖3/1汤匙，盐1克。
12
放入另一些青椒丝，炒制变色，断火出锅备用。
13
面团发酵完成。
14
取出排气，分割成份量的剂子，然后按扁。
15
取一个剂子，刷上食用油。
16
两个堆叠。
17
擀成薄饼，和饺子皮差不多厚度，以此类推做完所有的单饼。
18
煎锅烧热，放入单饼大火烙5秒钟。
19
盖上锅盖，看到单饼鼓起大泡，在翻面，烙另一面，还是5秒钟。
20
出锅的单饼用干净的布包起来，温热时揭开。
21
单饼中放入肉丝和土豆丝，卷起来即可。
22
好香好香滴！
23
我喜欢吃卷入生菜的，可惜忘记拍照了。

小贴士

蔬菜也可以换成其它的食材。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃早餐煎锅老年人饼小吃

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