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干锅杂蔬肓蟹

干锅杂蔬肓蟹

�� 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
这个季节的海鲜很多，肓蟹也比较便宜了，可以换着花样吃吃---
今天用肓蟹加些蔬菜做个干锅，有滋有味！(展开) ��

食材

主料

肓蟹 2只
土豆 2个
西兰花 50g
洋葱 1个
青蒜 50g
豆腐干 50g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
料酒适量
先抽适量
辣椒适量
蒜适量
花椒适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材；洋葱洗净切片，西兰花瓣小朵，
2
土豆洗净去皮，切厚片，放入油锅炸熟捞出。
3
豆腐干切片炸一下捞出。
4
锅里油热，放入洋葱，
5
放入西兰花，煸炒至转色，盛出
6
肓蟹用刷子洗净，对切半，去蟹胃，蟹的底盖，在切口处沾些淀粉。
7
锅里油热，放入肓蟹。
8
煎至转的，盛出
9
锅里油热，放入姜，蒜，辣椒，花椒，炒香，
10
放入豆腐干，土豆片，
11
放入洋葱，西兰花，肓蟹，
12
加些盐，煸炒匀，沿着锅边加2小勺料酒焖煮一下，
13
加些青蒜，煸炒匀，
14
加些先抽，撒些胡椒粉，
15
煸炒匀即可上桌

小贴士

1.在肓蟹切口处沾些淀粉再煎，容易锁住水分，这样蟹肉比较嫩。
2.喜欢吃辣，多放些辣椒不错。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜下酒菜宴请海鲜私房菜聚会干锅

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