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南瓜蓝莓芝麻辫子排包
好久没有做面包了,昨天宝宝突然说;奶奶,你做面包给我吃好吗?宝宝喜欢吃,我当然要去做了。
家里的面包粉用完了,就用一般的面粉做,用了蓝莓,芝麻,核桃,松子,还放了些南瓜,口感不错,金灿灿,香喷喷的很好吃。

食材

主料
辅料
  • 25g
  • 2g
  • 25g
  • 发酵粉 5g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤1
    1
    准备好食材
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤2
    2
    松子,核桃仁切碎,蓝莓去核切碎,
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤3
    3
    南瓜去皮,洗净切大块蒸熟,
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤4
    4
    趁热用勺子碾成南瓜泥,
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤5
    5
    放入面粉,糖,盐,植物油,发酵粉,搅拌匀,
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤6
    6
    放入面包机搅拌2-3个程序,边搅拌,边视面团湿度,再加些面粉搅拌,
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤7
    7
    发酵至原来的2
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤8
    8
    案板上撒些面粉,面团排气,分成6份,揉匀,用保鲜膜盖住,醒15分钟,
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤9
    9
    取1块面团擀成椭圆形,
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤10
    10
    撒上蓝莓,核桃仁,
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤11
    11
    从上往下卷起,成长条形,
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤12
    12
    每3条编成辫子,
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤13
    13
    烤盘上刷些植物油,放排包,
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤14
    14
    进入烤箱进行二次发酵,烤箱底部要放杯开水,
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤15
    15
    这是二次发酵好的排包,
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤16
    16
    在表面刷上全蛋液,撒上松子与黑白芝麻,
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤17
    17
    烤箱上下管,185度,烤25分钟,
  • 南瓜蓝莓芝麻辫子排包步骤18
    18
    取出晾晾即可。

小贴士

1.每个烤箱的温度都有些差别,自己掌握时间。
2.南瓜的吸水性各不相同,面粉要做几次放入,边搅拌边视情况加。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:西餐 西餐 面饼 下午茶 点心 芝麻

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