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荠菜腐皮包

荠菜腐皮包

�� 这道菜其实是一道汤菜，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品也是平衡膳食的重要组成部分。用豆腐皮包裹荠菜肉馅，汤味鲜美，荠菜中添加有虾肉也特别的提鲜。(展开) ��

食材

主料

荠菜 400g
虾 80g
肉馅 100g
豆腐皮 1张
青菜 2颗
韭菜 8根

辅料

香油适量
盐 5g
胡椒粉 3g
五香粉 5g
葱 5g
姜 3g
蚝油 2汤匙
高汤 1碗

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备荠菜。
2
将荠菜清洗干净焯水。
3
捞出挤干水份。
4
鲜虾清洗干净，去头、去虾线、去皮。
5
将鲜虾剁成虾泥备用。
6
肉馅中加入虾泥、盐、胡椒粉、五香粉、香油、蚝油搅拌均匀，再加入剁好的荠菜搅拌。
7
豆腐皮泡软切长方形。
8
整颗韭菜放入锅中焯水。
9
豆腐皮上均匀的铺满拌好的馅。
10
用豆腐皮将肉馅包起来，用烫好的韭菜捆绑好备用。
11
砂锅中放入高汤。
12
将包好的豆皮包均匀码入锅中。小火煮熟豆皮包，出锅前放青菜、胡椒粉、香油即可。

小贴士

1、最好有骨头汤，用骨头汤煮荠菜很好吃。
2、豆腐皮事先要泡一下泡软，包肉馅要小心包防止破损。
3、韭菜或者小葱提前焯烫，用来捆绑腐皮包子。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压热菜私房菜炖煮降血压

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