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清新小碎花蛋糕杯

清新小碎花蛋糕杯

�� 女人天生是感性的，与花有关的元素总能够勾起她们的兴趣，在穿衣打扮上有清新的小碎花元素，那么我的蛋糕也要给打扮得小清新的风格，让它味道不但芳香扑鼻，更要让它浪漫满怀。
很多人做个cup cake都凹塌又开裂，虽然香喷喷~~但外貌协会的我严重受不了，我要求很高，对于一个小小蛋糕也要让它美美的，这样蛋糕胚㡳好了，才有更多创意的发挥。(展开) ��

食材

主料

蛋 3个
蛋糕粉 50g
牛奶 30g
玉米油 30g
杏仁粉 5g

辅料

可可粉 1g
糖 45g
柠檬汁 2滴

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
做法:
1
2
依次加入牛奶和油，粉类(过筛)搅拌均匀，
3
每加一样混合好再加下一步，粉类以J字手法搅拌。
4
蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖粉30克打发成湿性转干性发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入。
5
蛋白糊分三次放入蛋黄糊中，轻柔大胆翻拌至无颗粒
6
取一匙糕体，筛入可可粉拌匀，
7
白色糕体装入裱花袋，挤入放有纸托模具，
8
可可糊在白色糊中画出线条
9
用牙签顺着圆，在线中间画一圈，小碎花出来啦!
预热烤箱160度，烤时调节140度，25分钟，出炉前焖3分钟，注意，出炉不倒扣不倒扣，
10
如果爱，请深爱，因为我不凹塌不开裂，香喷四溢~~~还有清新小碎花~~~
11
美，不止一点点~~~
12
又香又软的蛋糕杯肯定是女孩子最爱的。

小贴士

打发蛋白很重要，打成湿性转干性发泡时的蛋糕才不会开裂

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领甜品创意菜烤箱下午茶白领

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