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素馅饺子

素馅饺子

�� 头伏饺子二伏面，在三伏天多吃点面食吧。
炎热的夏季，肉馅的饺子吃起来很腻，还是吃点素馅的吧。
今天这个素馅的饺子真是营养丰富啊，看看馅料里都有什么，绿甘蓝、胡萝卜、木耳、鸡蛋、粉丝、虾皮......
这样的饺子清爽好吃，不油腻，非常适合这样炎热的夏季。(展开) ��

食材

主料

白面 1000g
甘蓝 700g
木耳 20g
虾皮 15g
鸡蛋 4个
胡萝卜 200g
粉丝 90g

辅料

油适量
盐适量
葱 70g
姜 40g
酱油适量
花椒粉 适量
蚝油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加入适量的水和成光滑的面团，醒半小时。
2
一颗绿甘蓝，用一半也就够了。
3
将甘蓝洗干净切丝，然后用盐杀出菜里的水份，再切碎备用。
4
木耳泡发后切碎
5
鸡蛋液打散，炒熟后用铲子铲碎。
6
粉丝用开水泡熟后切碎。
7
将切碎的甘蓝碎、鸡蛋碎、木耳碎、粉丝碎、胡萝卜碎、虾皮、葱碎、姜碎，都放一起。
8
加入适量的熟的食用油，盐，花椒粉，酱油，蚝油，搅拌均匀，饺子馅就做好了。
9
将醒好的面揉成长条。
10
切成小剂子，按扁。
11
擀皮，放入适量的饺子馅。
12
包成饺子。
13
烧开水后，放入饺子，大概煮三开后，饺子即熟。
14
装盘享用。

小贴士

拌饺子馅的时候，先放食用油，再放盐，以免菜里出水。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋面食饺子

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