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番茄银耳鸡蛋手擀面

番茄银耳鸡蛋手擀面

�� 老妈做的手擀面全家人都爱吃，因为这家家做的面条很劲道，而且也没有加什么滑石粉，就是吃起来没那么滑溜。做的西红柿卤还加了银耳，银耳没什么味道，就是很有营养。(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 500g
西红柿 300g
干银耳 20g
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
香菜少量
葱少量
姜少量
蒜少量
酱油少量
鸡精少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备面粉。
2
用温水和面然后醒面半小时。
3
准备干银耳。
4
用温水浸泡20分钟。
5
西红柿洗净。
6
香菜，洗净。
7
西红柿切块。
8
银耳浸泡后捞出，切块。
9
打2个鸡蛋。
10
葱姜切丝，大蒜切片。
11
香菜，切段。
12
热油锅，放少许油，将鸡蛋摊好。盛出备用。
13
热油锅，放入葱姜蒜，爆香后捞出。
14
加入西红柿，转大火翻炒。
15
将银耳放入，翻炒。
16
随后加入酱油。
17
加入盐。
18
加入鸡精。
19
将摊好的鸡蛋放入。
20
翻炒均匀。
21
然后盛出，卤就算做好了。
22
将醒好的面擀薄。
23
然后切成丝。
24
面条就算做好了。
25
将面条放入沸水中煮5分钟左右，即可。

小贴士

摊鸡蛋的时候要少放点油，否则吃起来会很油腻。
因为是卤，所以盐要比平时炒菜多放一点。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条煮晚餐

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