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肉臊子烩莜面条

肉臊子烩莜面条

�� 莜面即燕麦面，是世界十大健康食品之一。(展开) ��

食材

主料

莜面 200g
平菇 100g
海鲜菇 100g
青菜 60g
豆腐 150g
猪肉臊子 160g

辅料

油适量
盐适量
香菜 30g
大葱 40g
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所需材料。
2
莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。
3
揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。
4
面团分割成四份。
5
擀开成3mm厚的面片。
6
电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。
7
烙熟的面片晾凉后切条备用。
8
平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。
9
所有配菜。
10
炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。
11
放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。
12
下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。
13
水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜。
14
1分钟即可出锅，出锅前撒入香菜叶。

小贴士

1、烫莜面的时候一定要用刚烧开的水，水和面的重量是相同的。
2、海鲜菇和平菇用开水烫一下去除菇类的腥味。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐煮葱香面食

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