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燕麦卡仕达小餐包

燕麦卡仕达小餐包

�� 卡仕达酱香甜可口，口感幼滑，做蛋糕面包泡芙等都可以用它作为馅料。卡仕达酱在草儿的点心里用的多，添加不同的食材就会得到不同口感和味道的卡仕达酱。这款小餐包用它做馅料，加入燕麦麸后让面包有了更特别的口感。(展开) ��

食材

主料

中筋粉 110g
白糖 10g
燕麦麸 10g
盐 0.5g
酵母 1g
全蛋液 20g
牛奶 40g
葵花仁油 10g

辅料

低筋面粉 20g
蛋黄 2个
鲜牛奶 160g
白糖 40g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
辅料食材放入奶锅中，混合至无干粉颗粒。
2
熬煮至细腻浓稠。
3
晾凉装入碗中，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏。
4
主料面粉、燕麦麸、白糖、盐放入料理盆。
5
加入葵花仁油和蛋液。
6
倒入鲜牛奶混合至无干粉。
7
面团放入面包机，设定第1个和面程序，搅拌。
8
设定第2个和面程序，和面结束前5分钟时加入酵母，搅拌均匀。
9
搅拌至面团可以拉出薄膜。
10
面团收入料理盆，温暖处发酵。
11
面团发酵2
12
面团取出排气，分割成若干份，滚圆松弛15分钟。
13
取一份小面团，捏成小圆片，放入卡仕达酱。
14
均匀包裹不露馅。
15
收口向下放入模具中，温暖处饧发20分钟。
16
刷蛋液。
17
烤箱预热。
烤箱上下火，中层170度，烘焙18分钟。

小贴士

1、卡仕达酱一次可以多做点，冰箱冷藏可以保存几日。
2、燕麦麸不要加太多，以免影响面团出筋。
3、烘焙时间和火力大小随烤箱性能灵活掌握。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：早餐早餐粗粮面包烤箱

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