今天做铁皮石斛肉汁汤,很好的一道炖汤,小孩大人喝都非常有益的,能买到新鲜的最好,干的炖出来的汤没有鲜石斛炖出来的清好喝,如果是虚寒的尽量不要喝太多,或者放少许红枣生姜中和一下。
石斛又名吊兰,为兰科多年生草本植物金钗石斛及同属铁皮石斛等植物的茎。中医认为,石斛性寒味甘,可入胃经、肾经,具有养胃生津、滋阴除热的作用。石斛的品种很多。其中,茎圆外皮呈铁绿色者被称为"铁皮石斛",作用较大;而茎扁外皮呈黄绿色者被称为"金钗石斛",作用较差。《本经》中说石斛"主伤中,除痹,下气,补五脏虚劳羸瘦,强阴,久服厚肠胃,轻身延年。"《本草纲目拾遗》中说石斛"清胃除虚热、生津,已劳损。以之代茶,开胃健脾。"在道教经典《道藏》中,铁皮石斛被列为中华"九大仙草"之首。民间更有"野山参壮阳、铁皮石斛滋阴"的说法。据说,过去人们将新鲜铁皮石斛的原汁喂入极度虚弱的重危病人口中,可使其慢慢复苏。因此,铁皮石斛又被称为"救命仙草"
铁皮石斛肉汁汤
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